ติ่มซํา มีอะไรบ้าง คืออะไร

ติ่มซำ (Dim Sum) เป็นอาหารสไตล์จีนที่มีกำเนิดในฮ่องกง แต่ก่อนหน้านี้ได้รับความนิยมและแพร่หลายไปในหลายประเทศทั่วโลก ชื่อ "ติ่มซํา" มาจากคำจีนที่มีความหมายว่า "ชิมในแครอทหรือถ่านมอก" ซึ่งนั้นแสดงถึงวิธีการทานอาหารนี้โดยเติมเครื่องปรุงให้รสชาติเสมือนจะชิมบนถ่านไฟหรือแครอทเหยียบลงไป

ติ่มซําเป็นอาหารที่เตรียมสำหรับทานตอนเช้าหรือบริดซ์ ซึ่งมักจะเป็นอาหารแบบนายธรรมดาๆ ทานกับเครื่องดื่มอย่างชา กาแฟ หรือตามอาชีพเครื่องดื่มคาเฟ่แบบสตรีมเช่นเดียวก็เหมาะกับการทานในช่วงเย็นด้วย ส่วนในไทย ติ่มซําจะพบได้ส่วนใหญ่ในร้านอาหารจีนและร้านขายอาหารแบบแพงๆ แต่ปัจจุบันจะพบได้ในห้างสรรพสินค้า มาร์ท หรือร้านอาหารแผนกเครื่องดื่มในโรงแรมด้วย

ติ่มซํามักมีหลายรูปแบบและรสชาติ เช่น หมี่ซํา ซ่าหรรษา บะฮะว่ายลอย เกี๊ยมี่กุ๊ง ไข่ลวก และอื่นๆ ซึ่งการเตรียมอาหารแต่ละรูปแบบนั้นมีวิธีการทำและส่วนประกอบที่แตกต่างกัน อาจจะมีการนำเข้าส่วนผสมต่างประเทศมาผสมผสานกับวัตถุดิบท้องถิ่นในแต่ละประเทศตามความพอใจของผู้ปรุงอาหารนั้นๆ และรสชาติที่ผู้บริโภคกำหนด

อาจใช้เวลาระหว่างหนึ่งถึงสองชั่วโมงในการทานติ่มซํา โดยชิมแต่ละรูปแบบเป็นกระทั้งหนวกและสัมผัสที่ตกแต่งด้วยโอสถแจ่วเรื้อรังของแต่ละกลุ่มให้รับรสชาติที่อร่อยทั้งในกระแสน้ำลายและความหวานจัด ติ่มซําสามารถรับประทานตามอิทธิพลของรสชาติต่างๆ